1. HABERLER

  2. GÜNDEM

  3. Kurban kesiminde uzmanlardan yardım alın
Kurban kesiminde uzmanlardan yardım alın

Kurban kesiminde uzmanlardan yardım alın

Kurban Bayramına sayılı günler kala hem üreticilerde hem de vatandaşlarda kurban telaşı devam ediyor. Kirazoğlu Restoran ortaklarından Lütfi Kirazoğlu, gazetemize yaptığı değerlendirmede kurban kesiminde uzman ellerden yardım alınması gerektiğini söyledi.

A+A-

Üretici olarak kurban alırken dikkat edilmedi gereken hususlara dikkat çeken Kirazoğlu, özellikle büyükbaş hayvan alımlarında özen gösterilmesi gerektiğini söyledi. Kirazoğlu; “Yaklaşık 20 yıldır sektörün içerisindeyiz. Hem büyükbaş temini, hem de kesimini yapıyoruz. Bayramın birinci ve ikinci gün kesim yapıyoruz. Diğer günde ise bunun ayar kısmını yapıyoruz. Kurban alırken önemli hususlara dikkat etmek lazım. İbadetimizi doğru yerine getirebilmek için hayvanın kurban için elverişli durumuna bakmak lazım. Yani büyükbaş hayvanda kapak atma dediğimiz 2 yaşını doldurma olayına dikkat etmemiz gerekiyor. Bunu anlamak için hayvanın dişlerine bakılır. Ön 2 dişi diğer dişlere göre daha büyük olur. Eğer öndeki 2 diş büyük değilse bu hayvan kurban olmaz. Dişi hayvanlarda hamilelik olayına dikkat etmek gerekiyor. Bunu sadece bir et olarak değil, ibadet olarak görmek gerekiyor. Küçükbaşta da dikkat edilmesi gereken hususlar var. Hayvanların boynuzlarının, gözlerinin kontrol edilmesi gerekiyor” dedi.

STOK SIKINTISI YAŞANMAYACAK

Kahramanmaraş’ta bu bayram stok sıkıntısı yaşanmayacağını belirten Kirazoğlu, açıklamasında şu sözlere yer verdi; “Kesim işlemlerini kendi alanımızda yapıyoruz. Günde 150 büyükbaş hayvana kadar kesim yapabiliyoruz. Satışlarımız ile birlikte kesimlerimizi de yapıyoruz. Birinci gün karkas kesimini, ikinci gün de pay kesimini yapıyoruz. Herkes kasap olduğunu düşünür ama herkes asla kasap değildir. Ömründe hiç bıçak tutmamış insanlar bayramda kurban kesmeye çalışıyor, bunun sonucunda da sıkıntılar ortaya çıkıyor. Bu konuda mutlaka uzman kasaplardan destek alması gerekiyor. Kahramanmaraş’ta hayvan sayısında sıkıntı yaşanmayacak. Stok sıkıntısı çekilmeyecek. Ekonominin zor geçtiği şu süreçlerde kurban kesemeyen vatandaşlarımız var, büyükbaş yerine küçükbaş tercih eden vatandaşlarımız var. Bunlara bakıldığı zaman özellikle büyükbaşta stok sıkıntısı yaşanmayacaktır. Bu yıl hayvan sayısı ve kesilen kurban sayısını göz önüne aldığımızda sıkıntı yaşanmayacaktır”.

ÜRETMEK BİZE UZAK KALDI

Üreticilerin bu bayram yüzünün gülmeyeceğini belirten Kirazoğlu; “Üretmek bize biraz uzak kaldı. Üretiyoruz ama üretirken çok sıkıntı çekiyoruz. Maliyetlerimiz geçtiğimi yıllara göre çok fazla arttı. Ama bu et fiyatlarına yansımadı. Bu bayramda da üretici umduğunu bulamadı. Besiciler içinde bulunduğu durumdan çok şikayetçi, her şeyin daha güzel olmasını bu bayram vesilesi ile ümit ediyoruz” diyerek açıklamalarını sonlandırdı.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.